Klimabelastung verschiedener Ernährungsstile in Tonnen CO2-Äquivalenten pro Jahr und Person. Definition Durchschnitt: 1 kg Fleisch / Woche, 1–2 Portionen Milchprodukte am Tag, 3 Eier pro Woche; vegan: inklusive Ersatzprodukte (Tofu, Quorn, Sojamilch; flexitarisch: 300 g Fleisch / Woche, 1–2 Portionen Milchprodukte pro Tag, 3–4 Eier pro Woche; viel Milch, Eier und Fleisch: 1,5 kg Fleisch / Woche, 2–3 Portionen Milchprodukte pro Tag, 10–12 Eier pro Woche. Quelle: ESU-services 2015.