Die Daten beziehen sich auf das verfügbare Fleisch nach dem Schlachtgewicht und nicht nach dem Verkaufsgewicht. Fisch und Meeresfrüchte sind ausgeschlossen, Abfälle auf Haushalts-/Konsumebene werden nicht berücksichtigt. Die Daten spiegeln daher möglicherweise nicht direkt die Menge der von einer bestimmten Person verzehrten Lebensmittel wider.