Impact climatique des différents styles alimentaires en tonnes d’équivalent CO2 par année et par personne. Définition de la moyenne: 1 kg de viande/semaine, 1–2 portions de produits laitiers par jour, 3 œufs par semaine; végétalien: y compris produits de substitution (tofu, quorn, lait de soja); flexitarien: 300 g de viande/semaine, 1–2 portions de produits laitiers par jour, 3–4 œufs par semaine; beaucoup de lait, d’œufs et de viande: 1,5 kg de viande/semaine, 2-3 portions de produits laitiers par jour, 10-12 œufs par semaine. Source: ESU-services 2015.