Floranutris hat die 20 einwohnerstärksten Städte Deutschlands und ihr veganes Gastronomieangebot verglichen. Dafür wurden die Zahlen der veganen Speisemöglichkeiten von Happycow hinzugezogen. Berücksichtigt wurden Restaurants, Bäckereien, Catering und Lieferservice, Cafés, Eisläden, Saftläden, Marktständen und Foodtrucks. Die Gesamtsumme alle veganen Angebote wurde abschließend pro 100.000 Einwohner:innen berechnet. Der Stand der Untersuchung ist der 30. November 2021.