Comment lire ce graphique : pour chaque vignoble, la valeur indiquée à une date correspond au jour de l'année de début des vendanges en moyenne sur la décennie qui vient de s'écouler.
Par exemple : pour le vin d'Alsace, en 1959, la date indiquée (281e jour de l'année, qui correspond au 8 octobre) correspond à la date moyenne de la décennie 1950-1959.