Tra il 1970 e il 1990 alcuni paesi, tra cui Italia e Turchia, hanno intensificato la produzione ittica. L'Unione Sovietica (che ha cessato di esistere nel 1991) era il principale produttore ittico del Mar Nero. L'Italia lo era nel Mediterraneo mentre la Turchia produceva all'80-85% nel Mar Nero e nel restante 15-20% nel Mediterraneo.