Es gibt immer weniger Bäckereien

Die Zahlen beim Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verband sind rückläufig; es gibt weniger Geschäfte, dafür mehr Filialen. Bei den Kantonalverbänden stellt Bern-Solothurn mit 227 (mit Geschäft) die meisten Mitglieder.