Percentage beroepsbevoling werkzaam in de landbouw

In het verleden werkte de grote meerderheid in de landbouw; in rijke landen is dat aandeel inmiddels gedaald tot minder dan 10%, en in veel gevallen tot slechts een paar procent. Het aandeel van de Amerikaanse beroepsbevolking dat op boerderijen werkte, daalde van 90% in 1790 naar minder dan 2% vandaag. Het wereldgemiddelde wordt echter sterk omhoog getrokken door Afrika en Zuid-Azië. In Afrika is 62% van de werkgelegenheid verbonden aan het agrifoodsysteem, tegenover 40% in Azië en 23% in Amerika. Landen als Nederland of Duitsland zitten al onder de 2%, terwijl sommige landen in sub-Sahara Afrika nog boven de 60% zitten. De trend past precies in het verhaal van de technologische golven uit de tekst: elke golf van stoomkracht tot informatietechnologie, haalde mensen weg van het land en naar de industrie en dienstensector.