Nur rund ein Fünftel landet bei den Bauern

Durchschnittliche Konsumentenpreise für Hinterschinken bei Migros und Coop, nach Label, in Fr. pro Kilogramm

*Die Produzentenpreise sind die vom Schlachthof an die Bauern bezahlten Preise; **Betrag für Verarbeitung und Detailhandel
Grafik: vif Quelle: FH Nordwestschweiz Daten herunterladen