Сниженная ставка НДС (reduzierter Mehrwertsteuersatz) применяется к определённым товарам первой необходимости и некоторым другим категориям продукции, например продуктам питания, безалкогольным напиткам, лекарствам, книгам и газетам. Специальная ставка НДС (Sondersatz für Beherbergungsleistungen) действует в гостиничном бизнесе. Её применяют прежде всего к оплате проживания в гостиницах и других местах временного размещения, включая завтрак, если он входит в стоимость ночлега.